エッセ12月号！
本日11/2発売です！
洗い物が最小限に！豆が主役のワンパンレシピ！
日本豆類協会様のタイアップページが載っています！！
そこに掲載されている、あずきと鶏肉、白菜のオイスター煮込みを再現してみました！
材料（４人分）
あずき（ゆでたもの）…２００g（乾燥豆で約８０g）
鶏モモ肉…小２枚（４００g）
白菜…1/4個（５００ｇ）
Ａ［塩小さじ１／３ 黒コショウ少し］
シイタケ…６枚（１２０ｇ）
ショウガ(皮をむく)…２かけ（１６ｇ）
ゴマ油…大さじ１／２
Ｂ［水３／４カップ 酒、オイスターソース各大さじ２ しょうゆ、砂糖各大さじ１／２］
つくり方
1 鶏肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、Ａをふる。白菜はひと口大のそぎ切り、シイタケは石づきを除いて軸ごと半分に切る。ショウガは千切りにする。
2 フライパンにゴマ油を中火で熱し、①の鶏肉を入れ、焼き色がついたら上下を返して①の白菜、シイタケ、ショウガ、Ｂを加える。煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほど煮る。白菜がしんなりしたらあずきを加え、フタをしないでさらに６分ほど煮る。
（ｐｏｉｎｔ）
クセのないあずきは中華風の煮込みにもよく合う。肉や野菜に先に火をとおし、あとから加えると煮くずれしにくい
結構簡単で、煮込むだけでできます！
しかもかなり美味しいです！！
生姜の辛味が効いていて、いいコクを出してくれます！！
作った次の日に食べるとまた、しいたけと生姜のだしがでていて、またかなり美味しくなっていました！！
つゆだけでもかなり美味しいです！！
最初は野菜を切って、炒めていきます！
もうすでにいい香りがしてきます！
生姜のいい風味がしています。
最初は10分煮て、
小豆を加えてからは、蓋をしないで6分煮込みます！！
煮込むと、白菜がしんなりしてきてさらに美味しくなります！
煮込むのがお勧め！！
食べるときに、鶏肉を白菜で巻いて食べると最高に美味しいです！！
生姜のピリ辛さがアクセントになって、味がしまり、とても美味しくなりました！
柔らかい白菜は、冬には最高ですね！！
オイスターソースを使うことにより、ただの煮物ではなくて、一味違ったレベルの高い煮物になると感じました。
とってもおいしかったのでまた、この冬どんどん作っていこうと思います！！
