カチョカバロというチーズが北海道物産展で人気

カチョカバロとは・・・

イタリア南部で古くから作られているチーズで、「カチョ」はチーズ、

「カバロ」は馬を意味するそうです。

名前の意味は、チーズの独特の形が、馬の背中に乗せる荷物に

似ているなど、様々な説があるそうです。

カチョカバロ独特のもちもちむちむちの弾力で、軽くソテーすると

表面はカリカリ、中はびよーんと伸びるのが特徴との事です。

ちょっと食べてみたくなりますね。