カチョカバロとは・・・
イタリア南部で古くから作られているチーズで、「カチョ」はチーズ、
「カバロ」は馬を意味するそうです。
名前の意味は、チーズの独特の形が、馬の背中に乗せる荷物に
似ているなど、様々な説があるそうです。
カチョカバロ独特のもちもちむちむちの弾力で、軽くソテーすると
表面はカリカリ、中はびよーんと伸びるのが特徴との事です。
ちょっと食べてみたくなりますね。
![]() “カリッ”と香ばしい食感や“とろーり”とろける旨みを味わえる「... |
カチョカバロとは・・・
イタリア南部で古くから作られているチーズで、「カチョ」はチーズ、
「カバロ」は馬を意味するそうです。
名前の意味は、チーズの独特の形が、馬の背中に乗せる荷物に
似ているなど、様々な説があるそうです。
カチョカバロ独特のもちもちむちむちの弾力で、軽くソテーすると
表面はカリカリ、中はびよーんと伸びるのが特徴との事です。
ちょっと食べてみたくなりますね。
![]() “カリッ”と香ばしい食感や“とろーり”とろける旨みを味わえる「... |