
ご訪問ありがとうございます。
HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。
皆様、スプラウトってご存知ですか?
聞いたことある!と言う方は多いかと思います。
数年前にもブロッコリーのスプラウトが体にいい!とかで話題になりましたよね。
今回、
【㈱グリーンフィールドプロジェクト×クスパ】コラボレーション企画、
【オーガニック スプラウトセミナー】に
参加させていただきました。
会場は日本橋、コレド室町2の中にある【ラ・ボンヌ・ターブル】さん。
とってもとってもステキなレストランでした!

グリーンフィールドプロジェクトのご担当者さまより
オーガニックスプラウトについてご説明いただき
実際にどんなものか見せていただきました。

”スプラウト”とは・・・??
豆類・穀類・野菜の新芽のこと。発芽野菜のことを指します。
水だけで栽培出来るのでとっても簡単。
2~7日で収穫出来るスピード栽培。調理いらずで生のままトッピングしたり
軽くゆでて使ったり出来ます。
場所もとらず、手間いらず。これなら作ってみよう!!と思える手軽さ。
キッチンで、自分で育てられる楽しさを味わい、
さらにそれが安心・安全なオーガニックのものであったら尚いい!!
少量でも栄養・健康成分が摂取できる身近な”スーパーフード”に値するわけです!
発芽したての一番フレッシュのときが、一番栄養価も高い(抗酸化力が高い!)ということが分かっています!!
アンチエイジング的にも良いわけです。
ラボンヌターブルの中村シェフによるデモンストレーションもあり
スプラウトの新しい使い方を見せていただきました!

そしてさらにスプラウトを使ったコース料理をいただくという
とっても贅沢な時間でした。

この日のための特別なメニュー!!




ここまで、すべてのお料理にスプラウトが使われています!
ちょっとしたトッピングや付け合わせだったり、
ソースの中に入っていたり。食感も楽しめて、
少量でも栄養価が高く、食べやすい!!

たこ焼きじゃないんです!!
ガトーショコラ^^
可愛くておいしいプチデザートまでいただきました^^
その遊び心が~❤
器もステキでフレンチベースなのに、茨城の焼き物に盛り付けされているところが
また好みです♪

また、改めてお邪魔したいお店です^^

風情のある街並み~
もっとゆっくりぶらぶらしてみたかったな~

芽が出るように!!
芽吹神社とも言われているそうで・・
帰りにお参りして帰りました!!

お土産をいただきました!!
早速自宅でも栽培始めたいと思います~
KITCHEN TO TABLE
キッチンで育てたものをすぐ食卓へ・・・
発芽出来るだけのパワーを持った「有機種子」を取り入れてみよう!
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