甘辛じゃこ豆＜骨を丈夫に＞

■■■　一口メモ　■■■
ごはんやビールによく合います。大豆やごま、くるみにもカルシウムが多く含まれます。作り置きもできますので、たっぷりお作り下さい。

★★★　レシピ：甘辛じゃこ豆　★★★
＜材料＞　（4人分）

大豆・・・1/2cup
　※一晩水につける（または水煮大豆150g）
食べるじゃこ・・・（小）50g
くるみ・・・50g
　※粗めに切る

【A】さとう・・・大さじ3
　　濃口醤油・・・大さじ2
　　みりん・・・大さじ1/2

【B】白ゴマ、青のり、好み唐辛子などたっぷり

片栗粉・・・大さじ3～
揚げ油

＜作り方＞

（1）大豆の水気をよくとり、片栗粉を絡ませる

（2）中華鍋に揚げ油を入れて火にかけ、低めの温度でくるみを加え、泡が勢いよく出てくれば取り出し、じゃこも揚げ、180℃位の油で（1）を揚げ、全てザル等で油をよく切る

（3）油を移した中華鍋に【A】を入れて煮立てて（2）を加えてよく混ぜながら絡ませ、【B】をたっぷりふる