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自然食BIOの大島弘鼓です。
１０月１７日は、旧暦の9月9日。
重陽の節句
菊の咲く頃の節句で、菊の節句とも言う。
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日本の国花は、桜と菊
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菊は延命長寿、不老長寿の薬として、
太古の昔から 愛で、食べ、香りを綿に移して身体を清め
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本日の料理は、菊、栗、芋、根菜をテーマに、
秋の深まりを感じる内容
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菊花豆腐(豆腐を菊に似せて切る)
マスカットと食用菊のおろし和え
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そして、今度の日曜日
１０月２１日は、
十三夜
中秋の名月だけ観るのは、片見月
十三夜の月も愛でて、月見とする。
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まん丸ではない、
完璧に整っていないものに、
美しさを見出す
日本の美意識
十三夜は、別名
栗名月
それにちなんで、
主食は、
栗ご飯に致しました。
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