初級2 メニュー
雑穀入り玄米ご飯
味噌汁
小松菜のおひたし
厚揚げと野菜の中華炒め
昆布の佃煮
初級の講義は、陰陽の説明です。
マクロビオティックは、単なる玄米と野菜中心の料理ではなく、
陰陽のバランスをとるのが目的です。
陰性が良いわけでも、陽性が良いわけでもなく、
中庸をめざす。
桜沢先生は、陰陽の事を
「無双原理」として説明しています。
無双原理とは、桜沢先生が作った 造語で、
中国の易を日本語訳したもの。
易とは、5000～6000年前の中国の皇帝「伏義」が
空を見ながら、この世の動きを説き、
相補的、対立的な性質の「陰」「陽」によって
森羅万象の変化の法則を説いた、東洋(中国)哲学と宇宙観のこと。
中級2 メニュー
ちらし寿司
即席すまし汁
小豆南瓜
煮あんずの葛ソース
手当方は、「梅生番茶」
梅干しの酸味と塩気、
番茶の渋み、
醤油の酵素、
生姜の抗酸化、 血行促進作用で
不調の時のお助け飲み物です。