料理教室 2013.1.9

上級7の料理教室
七種粥
蕎麦がきの野菜あんかけ
牛蒡の梅煮
干柿の

春の「ななくさ」は、七種と書いて「ななくさ」と読みます
七草と書いた時は、秋の七草を表わす。

牛蒡の梅煮は、牛蒡1本に付き、梅干し1個と水をヒタヒタに入れて、
何時間もコトコトと煮込むと味がどんどん変わっていって、最後には、甘くなる。

年末年始と、食べ過ぎの身体をいたわるメニューです。