麻油雞麵☆今日の大阪は急にぐっと気温が下がりました。こんな寒い日には!麻油雞麵☆お母さんに教えてもらって作った麻油を弱火であたためる温まったらスライスしたしょうがを入れるしょうががしんなりしてきたら鶏肉入れて強火。肉の色が変わったら麻油の5.6倍のお湯をたす。ひと煮立ちさせたら、日本酒(ほんとな台湾の米酒)を麻油の二倍くらい入れて塩で味を整えてひと煮たちして完成☆あとはべっこに茹でたそうめんにぶっかけるだけ。台湾の代表的な冬の料理です(^ ^)iPhoneからの投稿