豊川アイシングクッキー教室
Essence of Life
北村裕子です。
今日は私が作っている
アイシングクッキーの『クッキー』についてのお話をします。
そもそも、アイシングって？
打撲や熱が出たときに冷やす～アレ！
じゃないです
。アイシングクッキーのアイシングクリームは粉砂糖と卵白と水を練って作るペーストクリームのことで、アメリカではフロスティングとも呼ばれるものです。
クッキーに塗ったり、カップケーキに塗ってデコレーションします。
これは↓クリームチーズフロスティング↓
こちらがアイシングクリームでデコレーションしたカップケーキ↓
お砂糖のクリームをデコレーションするアイシングクッキーでは、通常のクッキーのレシピよりお砂糖を３割程度減らした分量でクッキーを焼いているんです。
そうしないと、甘すぎてくどいクッキーになってしまうので。
ちゃんと食べても美味しいんです♡
アイシングクリームとクッキーの甘さがちょうどよくなるように考えてあるので
みんな美味しいって言ってくれるんです
そして、いざ焼くときは、
マトファーのシルパンを敷いて焼きます。
余分な油分と水分が抜けてさっくり仕上がるスゴイアイテム。
そぉすると、後ろ姿美人なこーんなクッキーが焼けるのです。素人でも。↓
焼き上がり5～7分前に一度オーブンを開けて、『こて』を使って優しくプレスすると、ペッチャンコなクッキーに焼き上がります。お絵描きしやすいですよ♡
私はプレーン味クッキーよりココア味クッキーの方がちょっと大人味で好き♡
子供達にはプレーン味の方が人気ですよ。
アイシングクッキーにこれから挑戦する方はぜひお試しくださいねッ！
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お知らせ
１月にJSA(日本サロネーゼ協会)アイシングクッキー認定講座を開催予定です。
☆第３期アイシングクッキー認定講師講座
・1/12(火) 10:00～15:00
・1/21(木) 10:00～15:00
・1/26(火) 10:00～16:00
※最終日は書類作成と説明があるため、プラス1時間の予定です。
赤ちゃん連れでもできるだけ集中して学びたい方に嬉しい！
★全日、有料託児付き￥1,500/2h(お子様お一人につき)
→こちらのお申し込み締め切りは、12/24(木)AM10時までとなります。
制服はエプロン♡可愛いアイシングクッキーの作り方を教えるお仕事♡
自宅でも働けるサロネーゼのお仕事に興味をお持ちの方がいましたら、『お問い合わせ』よりお知らせくださいませ。
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詳細はこちら→♡JSAアイシングクッキー資格講座について♡
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豊川アイシングクッキー教室
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JSA(日本サロネーゼ協会)
認定講師 北村裕子
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豊川市・豊橋市・岡崎市・浜松市・新城市・知立市・知多郡・名古屋市からの生徒さんにお越しいただいています。
お車でのアクセス良好です。
電車でお越しの方は 名鉄豊川稲荷 下車
駅までお迎えに参ります。