家でうだうだしてるんやったら、
夏野菜カレーを作れと指令が母から出たので、作りました。
（去年も作ったから。）
目玉焼きをのっけると、
見た目の美味しさ倍増、いや３倍増するのはなぜだ
作り方は、いくつかの本やネットでレシピ検索。
で、自分流に簡単に変えてます。
【４皿分】
・ミンチ肉・・・１００～２００ｇ
・玉ねぎ・・・１個 ☆
・なすび・・・２個 ☆
・ピーマン・・・３個 ☆
・トマト・・・１個 ☆
・しょうが・・・１かけら
・カレールー・・・適当
・カレー粉・・・適当
・コンソメ顆粒・・・適当
・塩、こしょう、ブラックペッパー・・・適当
１、玉ねぎとなすび（皮ついたまま）とピーマンとトマト（皮ついたまま）を１～２ｃｍくらいの角切りにする。
２、しょうがはすりおろす。
３、玉ねぎとしょうがを炒める。
４、玉ねぎがそこそこ茶色くなったら、なすびとピーマンとトマトを炒める。
５、野菜になんとなく火が通ったら、ミンチ肉を炒める。
６、ミンチ肉が白くなったら、塩・こしょう・ブラックペッパーを入れる。
７、水を加えて、１０～１５分くらい、煮る。
８、コンソメ顆粒を入れる。
９、途中、あくが出てきたら、あくを取る。
１０、カレールーとカレー粉を入れる。
１１、美味しそうになるまで、たく。
意外と美味く作れました。
野菜についてる☆印は、うちでとれた野菜を使った。
あ、あと、米も。
なすびは２個とか書いてるけど、おそらくスーパーでは５個分・・・
ま、野菜は、あくまで、参考の個数。
普通のカレーを作るより、簡単やと思う。
じゃがいもとにんじんの皮むきがめんどいし。