柚子が美味しい今の時期には、色んなものに絞ったり皮をせん切りにしてかけたりして楽しんでいます
鮭の柚子生姜焼き
2人分
鮭(2切れ)を柚子果汁1/2個分、おろしたしょうが(1かけ分)、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、はちみつ小さじ1に15分ほど漬けて、グリルで焼いて、残った漬け汁を少し煮詰めてかけたら出来上がり
柚子の皮には実はビタミンCがたっぷりと含まれていて、果汁よりも多いんですよ
皮も無駄なくすったりせん切りにしたりして活用しましょ
鮭(2切れ)を柚子果汁1/2個分、おろしたしょうが(1かけ分)、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、はちみつ小さじ1に15分ほど漬けて、グリルで焼いて、残った漬け汁を少し煮詰めてかけたら出来上がり