パラリンピックも開幕ですね
未だ新型コロナウイルスの感染が広がっていて、思うように動けない日々ですが、やっぱりスポーツ(するスポーツも観るスポーツも)からもらうパワーってすごいなぁと改めて感じています
今日は普段のひじきの煮物の味付けを食欲湧くスパイスで
ひじきとにんじんのカレー煮
2人分
ひじき(10g)は水に浸けて戻して、にんじん(1/2本くらい)をせん切り、しょうが(1かけ)をみじん切りにして、フライパンに油入れて火にかけて、しょうがとにんじんを炒めて、ひじきを加えて、カレー粉小さじ2/3、しょうゆとみりん小さじ1ちょっと、塩ふたつまみくらい入れて煮たら出来上がり
ちょっとしたおつまみに、副菜に