今日も暑いですが、日が少しずつ短くなり、夜になると虫の鳴き声が聞こえてきて、もう秋かぁと感じますよね
といってもまだまだ暑い
スポーツをしている学生は合宿があったり試合がスタートしたり、コンディションを維持する大事な時期でもあります。
暑い時でもキムチとやにんにくって食欲が増しますよね
さっと簡単な炒め物にも加えるとぐっと食べやすくなりますよ
厚揚げのキムチ炒め
2人分
厚揚げ(1枚)は食べやすい大きさに切って、熱湯にくぐらせて油抜きをして、玉ねぎ(1/2個)はせん切り、にんにく(1かけ)はみじん切りにして、
フライパンにちょっと油とにんにくを入れて火にかけて、香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒めて、
玉ねぎが透明になってきたら厚揚げとキムチ190gくらい(お好みで)を加えて炒めて、
酒大さじ1、しょうゆとみりん各小さじ2を加えて混ぜて、最後にごま油をすこーし回しかけたら出来上がり
ご飯も進むし、厚揚げからたんぱく質も摂れますよ
しかも、実は厚揚げは絹ごし豆腐より鉄が2倍以上含まれているんです。最初に熱湯にくぐらせることで脂質もカットできるので忘れずに