今日から6月
野菜も夏野菜が出てきていますが、初夏までの食材で最近感動したものがあります。
それはグリーンピース
グリーンピースって嫌いな方は多いし、なんとなく味気ないイメージを持っている方が多いのではないでしょうか
私自身特に嫌いでもなかったですが、敢えて積極的にさやつきの生のグリーンピースを買う訳でもなく、外食した際に入っていれば口にしているという感覚でした。
それがこの間外食した際、白身魚に添えられていたグリーンピースの味が甘くて奥深くてびっくり
冷凍のミックスビーンズのグリーンピースのイメージって強いですが、柔らかく、優しい甘みのあるグリーンピースでした。
思えばグリーンピースって生のものは食物繊維がとっても豊富
腸の調子を整えてくれるので便秘がちな女性には嬉しい食材
またビタミンB1も豊富で、糖質をエネルギーに変えてくれる働きやスポーツをする際にできる乳酸の代謝を促してくれる働きがあるので、スポーツをする方には欠かせない栄養素を含んでいるんですよね
春から初夏にかけてフレッシュで摂れるグリーンピース、まだぎりぎり手に入ると思うので見かけたら手に取ってみて欲しいです
普段口にしていない食材で、素晴らしいものって他にも色々あるんだろうなと再認識しました。