久し振りに #ヒロコパン
今日はふわふわミルクパンだよーん。
【材料】
強力粉250g
砂糖30g
塩3g
バター20g
イースト菌3g
ミルク185ml
強力粉が古くなってきたので、ふるいにかけました。さらっさらの真っ白なお粉で作ったので、なんとなくなめらか？？
40度に温めたミルクにイースト菌をよく混ぜておく。
バター以外をドーーン！
まぜまぜコネコネ。
ひとかたまりになったら、常温柔らかバターをドーーン！
まぜまぜコネコネ。。
ボールに入れたら1次発酵。
40度で40分くらい。
空気を抜いて16等分に切って丸めて15分ベンチタイム。
丸め直して2次発酵。
40度で40分くらい。
強力粉をパラリふりかけ
150度で15分焼く。
↑17分にしようと思ったけど、いい感じで焼けてきてたので15分で引き上げました。
そんなわけで完成です。
ぜひみなさんもやってみてね❣️🥯
