先ほどInstagramのストーリーズにも載せたのですが、今までで一番上手に焼けたパンパカパン！
ってことで、
ホームベーカリーで美味しく焼ける！
サトウヒロコ パンパカパン レシピ 大公開！
〜食パン編〜
...完結♪ かな！？
【ホームベーカリーで作る食パンレシピ 1斤分】
※書かれている順番に投入してください！
・卵黄 1個
・牛乳198cc
・国産小麦粉 250g
ここから入れる場所が鍵となります！
・真ん中に砂糖20g投入
・砂糖の上にイースト菌3g(砂糖からはみ出ないようにね)
・バター16gをふちを囲うように6〜8箇所に落とす
・塩3gを出来るだけはじに投入
通常の焼き色設定。
うちのは4時間くらいで焼けます。
ということで完成！
※今回は卵が入っているのでこのレシピ。
かなり色々試したけど、絶対これじゃなきゃダメ！ってことはないのよ。
ようはポイント掴めばいいってだけみたいっす。
卵を入れると黄色っぽいパンになりますが、卵アレルギーの方は、卵を抜きにして、代わりに牛乳を198ccではなく、200cc入れてください。
卵を足した水分量が200ccくらいだと、結構いい感じになるみたい。
ちなみに卵黄って書いたけど、白身勿体無いじゃん！って人は(私も)白身分の水分量を考慮して、195〜197ccとかでやるといいよ。
ホテルっぽい少しこってりしたパンにするなら、生クリームを100cc
牛乳を100cc などにしてみるといいよ。
美味しいのよー
生クリームが入ったパン！！
あ。動物性しか使ったことないや。
今度食物性も試したらお知らせします^_^
で、さらに言えば！
あー！牛乳が180ccしかなかったー！！って時は、足らない分を豆乳とか水で足してあげればいいよ。
ポイントは
200ccくらいの水分。
※ちなみに豆乳200ccで焼いてみたけど、
膨らみが甘かった...でもまぁ、、食べられるよ！
うん、うん。
その後のポイントは書いてあるけど
投入場所に注目ですよ。
場所はこんな感じ。
色々レシピも見てみたけど、塩とイースト菌が触れないようにくらいにしか書いてないんだけど、
イースト菌は砂糖が好き！！
というのを覚えておいてね。
なので、先に2人を出会わせて
イチャイチャさせてやると、結構きれいに膨らむみたい。
ちなみにうちは黒糖を使っているので、パンに色が少しついちゃうけど、白いパンにしたいなら白い砂糖を使うといいよ。
バターの量は15g〜20gくらいなら、
その時の体調で決めていいと思う。
多い方が、食べた時の感動とか、焼き上がりとかの香ばしさはたまらん！
でも、何日か食べ続けると、私は胃もたれ（笑）
毎日食べるなら、バターが多くない方が飽きがこなくていいかもしれないし、コレステロールがきになる人はオリーブオイルにしても大丈夫。
風味はバターの方がよかったけど...
ちなみに、私は測るのが面倒なので、8gづつにカットされているバターを使っているから、
2個入れて16gとなっています（笑）
↑単なるズボラ女子
ここのところ研究を続けていたパンパカパンのレシピ大公開でしたとさ！
私はこんなレシピだよ！とか、
こんな感じになったよ！とか
ぜひコメントください^_^
皆さんの食卓のことも教えてね♪
食べるのを手伝ってくれた友達たち...
ありがとう（笑）