8/14晩の大分発の船に乗って翌朝神戸港に着き
8時過ぎに我が家に戻ってきましたが、
帰省前にバタバタし過ぎて洗濯物を入れっぱなし・掃除、整理が出来ず終いの
状態の部屋だったので、ゆっくりする間もなく家事におわれた末の
お昼ごはんとなり…
冷蔵庫・冷凍庫の中を確認したら、冷凍の牛肉こま切れや枝豆、
(もしもの為の)カットほうれん草等があったので
これらを使ってパパっと作っちゃおう…という感じで作りました
メインとしてざるそばをゆがき、
添え物として牛肉＆枝豆のしぐれ煮とほうれん草＆しらすのポン酢和えを
作りました
牛肉だけでなく、彩りも考えて枝豆も足して煮込んだ
牛肉＆枝豆のしぐれ煮
(レシピはコチラ →
簡単！ 牛肉と枝豆のしぐれ煮 by ひろけん821)肉類、しかもおばんざい系が一品あると嬉しくなりますよね
こちらは野菜メインの和えものを作りたくて作った
ほうれん草＆しらすのポン酢和え
(レシピはコチラ →
簡単！ ほうれん草としらすのポン酢和え by ひろけん821)これは本当に簡単な一品で、バランス的にも良い一品でした
帰阪直後で何の準備も出来ない状況だっただけに
ほぼ即興に近い感じで作ったお昼ごはんでしたが、
家族皆美味しく食べてくれて娘も奥さんもその間ゆっくり出来たので
色んな意味でとても上手くできたと思いました…
