こんにちは、ヒロキです。
この記事では、次の本をまとめていきます。
結論から言うと、非常にシンプルなので分かりやすいです。
日本人は細かい知識を語るのが好きなので、テレビでも「リコピンが美容に良い」など語られています。
このような栄養素や成分は無限にあるわけで、全てを知ることも出来ないし、実生活で体現できることも難しいです。
それに、そもそも大事なのは栄養成分ではなく食品なのですが。
ちなみに、なぜ種々雑多な栄養成分が語られているのかと言うと、、、企業のマーケティング戦略です。簡単に言えば、企業が儲けるため、という。。。
それは置いといて、上記の本の内容をシンプルにまとめていきます。
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地中海食は、科学的根拠に基づいた「真の健康食」
2013年、世界的に権威ある医学雑誌「ニューイングランドジャーナル」誌で、地中海食の健康効果が証明された。
地中海食＋オリーブオイルorナッツを食べた人たちは、他のグループの人達に比べて、脳卒中リスク・心筋梗塞リスク・乳がんリスクが30%以上減少した。
また、フランスやアメリカの研究結果で、
地中海食は糖尿病リスクを30%以上減らし、がん(大腸)発生リスクが9%以上減少させた。
具体的に、何をどれくらい食べれば良いの？
□オリーブオイル：1日で大さじ4杯以上
□ナッツ類：1週間で90g以上
□生の果物：1日で、バナナなら1/2本、りんごやオレンジなら小ぶり1個
□生の野菜：１日で小皿１杯
□魚(特に脂ののった)、海産物：1週間で170g~260g以上
□豆類：１週間で3/4皿以上
□赤い肉(豚肉・牛肉)を、白い肉(鶏肉)に置き換える
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この本の内容を、日常に活かすためのシンプルな結論
1.オリーブオイルを飲もう
地中海地方の人にとって、オリーブオイルはドリンクだそうです。
2.間食はナッツ類を食べよう
できれば、素焼きが良さそうですね。
3.朝食or夕食で生の果物を食べよう
スムージーより、生のほうが良さそうです。
4.生の野菜を摂ろう
ミニトマト３個とかでも、毎日食べ続ければ。
5.豚肉や牛肉を、鶏肉や魚に変えよう
そういえば、健康志向のお店で鶏肉を食べることがあっても、豚肉や牛肉は食べたことがない。
6.納豆を食べよう
とりあえず、食べよう(笑)
