前回書いて以来の『上賀茂秋山』さんです
秋晴れの気持ち良いお天気の昨日（10/10）お昼に、『にっこの部屋 』のにっこちゃんと行って来ました。
地下鉄で北山まで行き、そこから歩いて向かいます
まずは待合に案内していただき、どくだみ茶をいただきます。お口の中がすっきりし、これからのお食事に備えます
カウンターに案内していただき、まずは
を．．．
カツオのお出汁の良い香り
お腹がなります
まずは一品目
黒豆の枝豆をつぶし、白味噌と豆乳を入れたもので高野豆腐が炊いてあります
立派な黒豆の枝豆や、美味しいシメジ、おまけに上にはウニがのってます
やさしいお味で黒豆枝豆の甘味が引き立ちます
続いては、松茸と鱧の土瓶蒸し
期待が高まります
蓋を開けるとこんな．．．
湯気湯気で松茸の良い香り～すだちをキュッと絞っていただきます。
幸せ～
ここでがなくなったのでお勧めのお酒を常温で．．．『奥播磨』をいただきました。
そしてお料理はお造りの盛合わせです
２人分です。アケビが添えられてます。
①天然ハマチ②太刀魚の焙り③鯵をさっとお酢であらったもの④緑の小付けには鱧とずいきをポン酢で合えたもの⑤黒い小付けはお魚とつるむらさきを合えたもの
生姜醤油でいただきます。
１人分を取り分けるとこんな．．．
美味しい日本酒がすすみます．．．
次は黒豆湯葉蒸し
ちょっとピンボケですが
里芋，さつま芋，紅芋，じゃがいもに黒豆湯葉をのせて蒸してありますこれも湯気湯気です
香ばしいムカゴの炒ったのと生麩の蒲焼がのってます。
ここで前回いただいた美味しかった芋焼酎『銀摘』を．．．
お待ちかねのお鍋です。昨日は『地鶏と野生の舞茸のすき焼き』
まずはこの状態で供されます。
ぐつぐつ煮えて来ました～
もっと寄って．．．
予め、皮目に焦げ目がつけられた地鶏さんが美味しそう
鮮やかな黄身が美味しそうな卵につけていただきます。そして卵とじに．．．（写真ありません）
煮えたところで土鍋ご飯です
つやつや
です
お代わりにおこげを
お塩を軽くふっていただきます。何杯でも食べれそう
最後はくりきんとん
いつもですが、大満足のお食事でした
これでもっと予約が取り易かったらなぁ～
ご馳走様でした。
上賀茂秋山
京都市北区上賀茂岡本町58
075-711-5136