小茄子漬け

夕方のTVニュースじゃ、グルメ企画が普通に盛り込まれている時代。

そして最近は、ブログ発の料理本が人気だという。

というわけで、鳩ニュースでも料理を取り上げることにした。

■小茄子の浅漬け■

材料

小茄子…………10個程度

みょうばん………少々

塩………………少々

寒麹……………小さじ１

わさびorからし…適宜

作り方

１　まずは材料を買い集める。しかし、都内では小茄子があまり売ってない。

　　なんてことだ。しかし、あきらめない。ネットで箱買いすると、高いしもてあます。

　　そしてついに、置いてるスーパーを見つけた。ラッキー。

　　その他の材料で入手困難なものはさっさとあきらめてネット注文しよう。

　　ついでに漬け物器もネットで買っとくか。小さいのでいいよね。

（中略）

２　小茄子はヘタをとってもとらなくてもいいが、基本は丸まんま。

　　その他の材料とともに全部ボウルに入れ、手で混ぜる。

　　なじんだところで、漬け物器に移し入れ、ふたをして冷蔵庫に入れる。

　　そして、一昼夜以上あまり漬け物のことは考えずに過ごす。

　　「あ、そういえば茄子、漬けてあったんだっけ」

　　ふと、思い出す。一週間後ぐらいだって充分だ。

　　おもむろに冷蔵庫を開け、漬け物器から茄子を取り出し、適当に切って、さぁ召し上がれ。

※美味くできたら、２をくり返す。できなかったら、自分の能力のなさに無念する。

香の素