和風かにチャーハン

今日は夕飯にチャーハンを作ってみた。

レシピは、この前王様のブランチで紹介されていた「日本のおかず」という本を参考にした。何でもこの本の作者は、日本で超有名な京味という割烹料理屋（といっても僕は知らない）の主人だそうだ。内容は、素材を生かすと紹介されているように、味付けがとてもシンプルで、作り方も一品一品そんなに大した量ではない。簡単に美味しいものが作れるのはないか、と期待させる内容になっている。

その中でも特に簡単そうなチャーハンを作ってみたのだが、味付けらしい味付けが塩少々と薄口醤油こさじ一杯しかなくて、本当にちゃんとできるのか作っていて不安になった。

しかし、、、食べてみてビックリ！うまい！
もちろん、もっと美味しく作ることはできるのだろうが、基本的な味そのものが美味しい。味付けをほとんどしていないのに、こんな味になるとは。今日はカニタマにしたけど、本来使うはずのちゃんとしたカニにしたらもっと美味しいと思う。
他のレシピも早く作ってみたいと思った。

きっと、京味という割烹料理屋はとんでもなく美味しいのだろう。

日本のおかず