豚肉とパプリカの南蛮漬け
トマトとかぼちゃの塩麹サラダ
豆腐とわかめの味噌汁
豚肉とパプリカの南蛮漬け
材料
豚薄切り肉
パプリカ・ピーマン・人参・しめじ
キャベツ
●酢 ５０ｃｃ
●醤油・出汁 各大さじ２
●酒 大さじ１
●砂糖 大さじ半分
●唐からし １本
豚肉は大きめの一口大に切り、塩と酒で下味をつける。
キャベツは千切りにしてお皿に盛る。
他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。
●の調味料を合わせて、漬け汁を作る
野菜をごま油で炒めて、火が通ったら漬け汁に漬ける。
豚肉をごま油で炒め、野菜を漬けてる漬け汁に入れて、冷蔵庫で冷やし味をなじませる。
全体に冷めたら、キャベツの上に盛り完成。
トマトとかぼちゃの塩麹サラダ
材料
トマト・かぼちゃ・塩麹
トマトは薄切りにする。
かぼちゃは薄めにスライスして、レンジで２～３分チンして火を通す。
お皿にトマトとかぼちゃを交互に並べて、冷蔵庫で冷やす
食べる直前に、塩麹をかけて完成。
義母さまから、美味しい豚肉やら牛肉やら、手作り塩麹を頂きました～
なんで、さっそく今晩のおかずに
豚肉は、美しいピンク色で見るからに美味しそう！！
んで、やっぱ旨いー
塩麹って生でも食べられるのね
トマトと相性バッチリやったわ～
旨し、旨し、
感謝、感謝です
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