チキンと茄子と茸のトマト煮込み
水菜の星サラダ
蕪とハムのコンソメスープ
チキンと茄子と茸のトマト煮込み
材料
鶏もも肉 １枚
茄子 ２本
マッシュルーム 大２個
エリンギ １本
トマト缶 １個
白ワイン ５０ｃｃ
顆粒コンソメ 小さじ２～３
ウスターソース・みりん 各大さじ１
ニンニクチューブ・オリーブ油
塩・こしょう
溶けるチーズ １枚
鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味茄子は８等分に切って水にさらしてアク抜き。茸類も一口大に切るニンニクチューブとオリーブ油を熱し香りを出したら、鶏肉を焼く茄子と茸類も加えて炒めるある程度火が遠ったらトマト缶、白ワイン、調味料を入れて煮込む水分がなくなったらお皿に盛り、チーズのせる水菜の星サラダ
材料
水菜 １束
新玉ねぎ、キュウリ、人参、プチトマト 適量
ハム、スライスチーズ 各１枚
好きなドレッシング
水菜はざく切り、新玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。キュウリも薄くスライス人参、ハム、スライスチーズは星型で抜いて、人参はチン。お皿に盛って、ドレッシングをかけるなんか、この水菜ニガイー
全体的にご飯のおかずにはならず。。。
辛子明太子と高菜漬けでしのいだぜー
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