チキンと茄子、パプリカのトマト炒め
人参サラダ
チキンと茄子、パプリカのトマト炒め
材料
鶏もも肉 １パック
茄子 ２本
パプリカ 半分
人参、玉ねぎ 各３センチぐらい
白ワイン おたま１杯
トマト缶 半分
ウスターソース 大さじ２
ニンニクチューブ ２センチぐらい
オイル・塩・こしょう
鶏もも肉は大き目の一口大に切り、塩コショウで下味をつける茄子は８等分にして水にさらしてアクを抜く。あとの野菜は食べやすい大きさに切るフライパンにオイルとニンニクチューブを熱して香りをだす鶏肉を入れて両面焼き色をつけ、野菜も炒めていく白ワインをふりアルコールを飛ばし、トマト缶を入れるウスターソースと塩で味付けし、水分を飛ばしながら火が通るまで炒める人参サラダは前に作ったのと同じ。
ピューラーで人参をうすく剥いで、ドレッシングで味付けしたダケ
全体的にちょっと物足りなかったかな。。。
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