豚と茄子とカボチャの中華炒め
白菜のクリーム煮
豆腐とワカメの中華スープ
ほうれん草のおひたし
豚と茄子とカボチャの中華炒め
材料
豚 １パック
（しょう油、酒、ごま油、片栗粉各小さじ１ぐらいで下味）
茄子 ２本
カボチャ ３センチ
赤パプリカ 半分
人参 ３センチ
ごま油
豆板醤 小さじ１
生姜、ニンニクチューブ
しょう油 大さじ２
みりん・酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
鶏ガラスープ １カップ
水溶き片栗粉
野菜は一口大に乱切り、カボチャはレンジでチン。豚肉は下味をつけておくフライパンにごま油と豆板醤を熱して辛みをだし、生姜・ニンニクチューブを入れる豚肉を焼いて、野菜を固い順に投入。火を通していく調味料と鶏ガラスープを混ぜ合わせてからフライパンに入れてクツクツ最後に水溶き片栗粉でトロミをつけるr白菜のクリームあんかけ
材料
白菜 ４/１玉
かぶ ２個
シーチキン １缶
牛乳 ５０cc
鶏ガラスープ １００cc
酒 おたま１杯
塩
水溶き片栗粉
ごま油
白菜はざく切り。かぶは根と葉を分けて、根は４等分、葉はざく切りシーチキンは油を切っておく鍋に鶏ガラスープと酒を煮立て、かぶの根をやや柔らかくなるまで煮る白菜を投入してクタクタにする牛乳とシーチキンを加え、塩気が足りなかったら塩をふる最後にかぶの葉を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ。ごま油を少々垂らす豚と茄子のは、これまた栗原はるみ様のレシピをちょい変え
１０年前に買った本やけど、今だに現役。物持ちいいねぇ～
白菜のは、料理教室レシピをちょい変え
ほんとは貝柱の缶詰めなんだけど、スーパーでみたら激高で買えず
シーチキンでもまあまあやった。かな。。。
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