豚肉巻き 茄子・エリンギ・ピーマンチーズ
キャベツとジャガイモの味噌汁
豚肉巻き 茄子・舞茸・ピーマンチーズ
材料
しゃぶしゃぶ用豚肉 １パック
茄子 １本
舞茸 １パック
ピーマン ２個
溶けるチーズ ２枚
塩 少々
みりん 大さじ２
酒・醤油 各大さじ１
茄子は８等分に切り水にさらしてアクを抜く。舞茸は適当にほぐす。ピーマンは縦に２等分しタネを取り、チーズも半分に切るピーマンの空洞にチーズをつめる。塩で下味をつけた豚肉で各材料を巻くフライパンでこんがり焼いて火を通すピーマン巻きは皿に取り出し、塩をかける残り２種に調味料を加え、煮詰めながら絡めるお皿に盛り、チンした人参やブロッコリーなど彩りをプラス
肉巻き大好き～
昔よく行ってた飲み屋の定番メニュー
です。ピーマン嫌いな主人は、ピーマンチーズをイヤイヤ1個だけ食べてたよ。。。
てか、キライなもの多すぎだよ～
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