豚肩肉とニンニクの芽の辛みそ炒め
ハムほうれん草のおひたし
豆腐とわかめと大根の味噌汁
豚肩肉とニンニクの芽の辛みそ炒め
材料
豚肩肉 ３００q
ニンニクの芽 １束
人参、エリンギ、キャベツ
豆板醤 小さじ１
味噌 大さじ１
砂糖 大さじ１/２
酒
塩こしょう
白ごま
豚肩肉に塩こしょうで下味をつけて、油を引かずにこんがり焼き、いったん取り出す 豚肉から出た脂を拭いてから豆板醤と味噌、砂糖を炒めるキャベツ以外の野菜類を入れ酒をふり、炒めていく野菜に火が通ったら肉を戻して絡めるチンしたキャベツを皿にひき、その上に炒めた物をのせ白ごまをふるハムほうれん草のおひたし
材料
ほうれん草 １束
ハム ２枚
かつお節、醤油
ほうれん草は湯がいて一口大に切るハムは細めのいちょう切りにするほうれん草、ハム、醤油を混ぜ合わせる皿に盛り、かつお節を高く盛る肉の辛みそ炒めは、料理教室で習ったものをアレンジ～
甜麺醤がなくて味噌&砂糖にしたけど、まあまあ近しい味になった気がする。。。
調味料って、なんかもったいなくて買えないんだよね
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