お久しぶり(^^;)

今日はで…
久しぶりにお昼にそば打ち

初詣で近くのお蕎麦屋さんでお昼食べた時に、ご主人に加水率を教えて頂いたので、
今回やや多めに用意

水回しから捏ね始めはベチャベチャに思えたのに、延し～たたみ～切りでは硬めになってる

なんだろなぁ
乾燥…早すぎだよな。。。

天気のせいにでもしときますか！

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