切手だ(^^;)

今日も前回同様の粉量に、加水を３g増やし４７％に。

柔らかくなるかと思いきや、のしが切手の様に…
縁がワレワレ

生地も硬めになってるなぁ

仕上がりはまあまあになったものの、畳み目は切れそう。

前回より、室温は-２℃、湿度は＋１０％

これからすると、温度が加水率に影響を与えてるのか。



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