なんのって？
失敗のご報告
まず１つめ
昨晩の初卵白投入そば
お昼に食べてみたが、いつもと同じ長さ
２つめ
今晩は、卵１個(約５０g)をまるまる入れてみた
水と合わせて１８８g(粉は４００ｇ)を３回くらいに分けて加水しようとしとのに、
２回目にトゥルンって
攪拌しきれてなかったようで、卵白につられて…
３つめ
卵のお陰か、のしがひび割れもなくとても良い感じだったので、８枚畳みにしてみたら…
先の畳み目がヤバい
手前側は辛うじて
という事で、この時点で短いの確定
やっちまったなぁと思いつつ茹で始めてみたら、
思ったより長い
コシというか歯切れ？が、今までに
ないくらい良い
いつものざるそばではなく、温かい汁で食べてみても、
崩れない
これが唯一の良かった点かなぁ
Android携帯からの投稿
失敗のご報告
まず１つめ
昨晩の初卵白投入そば
お昼に食べてみたが、いつもと同じ長さ
２つめ
今晩は、卵１個(約５０g)をまるまる入れてみた
水と合わせて１８８g(粉は４００ｇ)を３回くらいに分けて加水しようとしとのに、
２回目にトゥルンって
攪拌しきれてなかったようで、卵白につられて…
３つめ
卵のお陰か、のしがひび割れもなくとても良い感じだったので、８枚畳みにしてみたら…
先の畳み目がヤバい
手前側は辛うじて
という事で、この時点で短いの確定
やっちまったなぁと思いつつ茹で始めてみたら、
思ったより長い
コシというか歯切れ？が、今までに
ないくらい良い
いつものざるそばではなく、温かい汁で食べてみても、
崩れない
これが唯一の良かった点かなぁ
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