昼間のお蕎麦

久しぶりに昼間のソバ打ち

先日、粉を販売している蕎香というお蕎麦屋さんの打った、薄くて細切りのソバをマネてみようと、のしで薄く切りで細くを心掛けてみました

なかなか上手くいかないものだ

包丁の切れが悪いのか、麺が柔らかいのか、切り口がギザギザになってしまう


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