夏野菜に飽きたひと、夏バテやお疲れで食欲がわかないひと、ダイエットしたいひと、オススメのメニューあります！！！
「だし」です。
だしってあの山形の郷土料理です。夏野菜を細かく刻んで白だしなどで混ぜるだけの超カンタンお料理です。そのままはもちろん、ご飯に乗せたり、うどんやそうめんやおそばなどの麺類、お豆腐やお揚げなど何にでも合う優れもの！
自分は山形県民じゃないけどよく作ります(^^)
なんといってもアレンジの幅がすごく自由なのがお気楽なのです✨
今日はカレー屋さんヤムヤムの上野さんが、昨日ツイッターにあげた「だし」を見てくれたそうで、のっぽくんに材料を買いに来てくれました(^^)
というわけで、昨日作ったレシピを紹介します。山形県民ではないので自己流になってます。しかもかなりだいたいです。笑
『ボウルいっぱい分の「だし」レシピ』
材料：キュウリ4本、オクラ20本、大葉20枚、みょうが5個、水なす2本、金時草1束、おろししょうがちょっとだけ、白だし100ccくらい？、お酢100ccくらい？
作り方：
1、キュウリとみょうがと水なすと大葉を細かく刻む。オクラは1分くらいゆでて輪切りにする。金時草は葉だけをつんで、さっと湯がいて刻む。
2、刻んだお野菜をボウルに入れて、白だしとお酢としょうがを混ぜて完成。
3、盛り付けた上に錦糸卵やきざみのり、花かつお、ごま油などもオススメです✨
☆本場山形ではお酢は入れないかもですが、暑い日にさっぱりしたかったのでお酢をダバダバ〜っと入れました。笑
☆白だしの代わりにめんつゆやぽん酢でもいいみたいです⭕️
☆オクラと大葉が好きなので好きなだけ入れました！ネバネバ好きなので後から納豆も入れました✨笑
☆ナスはえぐみやクセが無くて生でも食べやすい水なすがいいです⭕️
☆さらに他にも入れたい食材が沢山あります！
小ねぎ、長いも、モロヘイヤ、トマト、きざみ昆布、めかぶ、いりごま、ちりめんじゃこ、堅どうふ、などなどなど。
だいたいな分量で好みに合わせて自由に出来る✨旬の夏野菜が沢山使えて、ボウルいっぱい作ってもすぐ無くなる！とにかく大量のお野菜を好きな分量で食べられるます！さらに細かーく刻めば飲むように食べられる！笑
お野菜を沢山食べたい、夏野菜に飽きた、食欲がない、夏バテ、お疲れ、ダイエットしたいなんて人には「だし」がオススメです(^^)