沖縄料理 「ラフテー」をご家庭で簡単に！
5月17日今日は、僕の知り合いから教えてもらった沖縄料理 「ラフテー」の作り方をご紹介したいと思います！これはもう、豚の油といい、肉の柔らかさといい全てが完璧な料理だと思います！今日の夕ご飯まだ決まってないなぁ…白いご飯に合うおかずを作りたい！という方におすすめです♫まずは、「ラフテー」の由来からお教えしましょう！沖縄の方言で「ラフテー」とは、見たまんまで「豚の角煮」を意味するそうです沖縄では「豚は鳴き声以外すべて食べられる」という考えがあるそうで、沖縄料理ではほかに「ミミガー」や皆さんご存知の「ソーキそば」も豚肉が使用されています！僕もソーキそば大好きです💕ここから本題の作り方をご紹介したいと思います！☘材料☘・豚バラかたまり肉(味付け)・かつおだし・醤油・みりん・砂糖・料理酒(トッピング)・青ネギ☘作り方☘1、まず、豚バラかたまり肉を沸騰したお湯の中で 1時間煮込みます。2、茹で上がったら茹で汁は捨て、洗った鍋の中に かつおだしでとった出汁を2センチほど入れます。3、鍋の中に先ほど茹でた豚バラかたまり肉を入れ、 料理酒を大さじ2回入れます。4、料理酒を加えたあと、 ミリン大さじ3 醤油大さじ3 加えていきます。5、味見をして味が薄かった場合は、 醤油もしくはミリン、砂糖を加えてください。以上の5点です！豚の油が口の中にジュワーと広がって食べたら病みつきになること間違いなし！ぜひぜひ皆さんも作ってみてくださいね♫
