もちもちベーグル

今日はベーグル

カメリア300グラム使用しました。

さてさて捏ねて冷蔵庫で60分

取りだし成型

ラップで被せ20分





60分冷蔵庫で寝かせ

クッキングシートを12㌢×12㌢
切りベーグルのせて発酵

水に蜂蜜入れて茹でます。

片面30秒
温度は90度







上げたら焼きます。




食べる前に電子レンジで温めると
ふわふわ

サーモンと生ハムベーグル出来上がり

なかなか旨い！




昨夜のふわふわ食パンも焼いた