今 花菜果の花畑に＜黄花カタクリ＞が咲いています。
今日お寄りいただいたお客さまとの話題のなかで・・・
「ピンクのカタクリ」は食べられるそうですが、黄色のカタクリも
食べられるんですか？」と問いかけられました。
私は、カタクリの花を食べる・・・なんて聞いたことがなかったので、
早速調べてみました。
すると・・・
若葉を熱湯にくぐらせる程度に茹でた後、お浸しやマヨネーズ和え、
ゴマ和え、からし和え、酢みそ和えにして食べるのが一般的・・・
とありました。
花や葉を含め全草食べられるとも・・・ありました。
ただし・・・
食べ過ぎると、下痢になる可能性があるので要注意とか・・・
ということで・・・食べられるようですが～
私は、食べるよりも・・・山野草として貴重な植物なので、写真撮影
等で楽しむ方が望ましいかな・・・
と理解しました。
でも・・・まぁ～
何でも食べられるんですねぇ～