おせち講座

昨日はおせち講座に参加してきました。

これまで保存が利くようにと砂糖をたくさん使用してきたが マクロビとなると砂糖は使わない。

はて？ すっごく興味をもって参加した。


タッラーン！



お雑煮
大根おろしがいい感じ。


見てください！
こんなに華やかに仕上がりました♪

味は主に醤油と野菜や果物からの自然な甘味で作られました。

甘ったるくないし、保存性を上げるため、味をやや濃いめにしてあるので、味に緩急？がついて おせちなのに食べあきない感じです。

すごい！

もう一度自分で作ってみたい♪

大変勉強になった講座でした！


ごちそうさまでした。
いろんな事にありがとう。

ランチ会

先日、学校のクラスメイトと打ち上げと親睦会を兼ねたランチ会に参加してきた。

都内にあるアーグッダというビーガンカフェ。



スパイシーチリコンカンスープ
茄子ときのこのバルサミコ煮
カリフラワーとほにゃらゃら小麦の和えたもの
紫いもと洋梨のケーキ風

追加でハワイの海草が練り込まれたクッキーをオーダー

どれも未体験なお味でした。勉強になります！


お店の雰囲気はインテリアも凝っていて大変かわいらしくオープンキッチンも使いやすそう！


早く店持ちたいなー♪

おふくろごはん

最近このパターンが多くなってきたが、

やはり美味くて体にいいものをいっぱい食べたい！っ
となると やはりおふくろごはんになるわけで～、はい～。


今回は、
色とりどり蒸し野菜



柚子味噌ソースで！
盛り付けもおしゃれにしあがって！


若布と青菜の胡麻醤油和えと、これも好物の里芋の味噌焼き




そば粉のクレープが出たっ！初だっ！

やるなぁ～。
野菜は庭で採れたものだそう。 味はシンプルにオリーブ油と塩胡椒のみ。

美味しーじゃーん！



なかなかしゃれたのを食べさせてくれるようになったので、また食べに行かなきゃだわ～。
あ～、ラッキー♪

ありがとねー！
ごちそうさまでした。