昨日、行ってきました
フレンチのお店、
一番始めの前菜を撮り忘れました
バルバリー鴨の低温コンフィと茄子、大豆のキューヴ
そして
季節の盆景
手作り、パン
穴子のフリットと、柔らかく煮込んだ豚足、ソース ペルジャード
イトヨリ鯛のハーブティー エチュベ、ソース ブール ブラン根菜のピュレと壬生菜添え
イベリコ豚ベジョータ、カルビのポワレ、ソース･フィーヌ･ゼルブと ほほ肉の黒ビール煮込み、二種の味わいの取り合せ
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キノコで作ったラタトゥイユのイカスミ･パスタ巻き
赤ピーマンのアイオリでグラチネに
森の散策、モンブランを新しいスタイルで
ホワイトキャラメルのヴァシュラングラッセ キナの香りを移したミックスベリーを添えて
最後
コーヒー、お紅茶に可愛い
プチデザートがついていました
庭は日本庭園もあり
４つの茶室も
なにもかもゴージャスでした