今年のお盆休みは何処にも行かず引き篭もり。
昼間も暑いので、料理に励む事に、
このひと月の間に作った料理や作りたいとメモした料理を家族に振る舞う。
ネギと鮭の味噌酒蒸し。
これは家政婦のしまさんレシピ。
文字通り、ネギ、鮭、味噌を酒蒸しするだけ。ご飯に合います。
次はNHK今日の料理でやっていた
翡翠茄子の海老あんかけ。
これはメチャ簡単で、メチャ美味い😋
レシピはこちら。
嫁の親が畑をやっているので夏野菜をいっぱいもらったのでラタトゥユ
下はエルグルメのレシピ。
鶏肉と牛蒡のマルサラ酒煮
鶏肉を焼き付けてごぼうも焼いて、本当はマルサラ酒で煮込む。
小田原の家にはマルサラ酒はあるが大阪の家には
無いので赤ワインとラム酒で代用。
最後はバター入れて軽く煮て完成。
これも奥深い味付けで、ごぼうが和では無く洋の味となり新発見の美味しさ😃
そしてこれが目からウロコの
豚の塩生姜焼き。
豚の生姜焼きと言うと醤油味だが、何とこれは塩で味付け。
そしてトマトと炒めるのが、夏向きでさっぱり美味い！
この日も大好評のメニューでした♪
