北陸新幹線で金沢経由で福井県は鯖江へ。
お客様と会食。
やはりこの時期は、カニ！
この小ぶりなのが地元で有名なセイコガニ。確かに美味しく味噌にコクがあり、味が濃縮されています。スーパーでも売っていました
松田聖子とは関係ないみたい。
お酒は地酒の黒龍
そしてズワイガニ。お酒は梵
もう最高です。この組み合わせ。
〆のカニの寿司も絶品でした
別の店に移動して食べたカワハギの刺身も美味しかった
カワハギのキモをすり潰して醤油を混ぜて、これに刺身をつけて食べるのですが何とも言えないコクと旨味が口中に広がる。
お酒はなかなか手に入らないという黒龍しずくを。これもスッキリしていて水の様な飲み口。冬の日本海側、最高ですなー
