さてパーティ当日、先ずは豚肉の赤キャベツ蒸しから取り掛かります。
豚ブロックに塩コショウを擦りこみ、タコ糸で縛る
人参と玉ねぎを炒めてワインビネガーで香りづけした上に、
フライパンで焼き色を付けた肉をセット。
廻りを赤キャベツで覆う。
次は豚とキャベツのミルフィーユ
キャベツとミンチを交互に重ねていきます。
塩コショウしてコンソメスープを少々足して蒸すだけ。
最後はこんな感じ
次は鶏肉の丸ごと蒸し
これもただセットして火をつけるだけ
で、前菜のアンチョビサラダを準備
キュウリが余ったので割りマリネも作る
カクテル用のライムも忘れずに！
後は来客の到着を待つだけです。