自宅で本格派 シーフードカレー

この日も友達呼んでパーティ。今日は日本食。で、先ずはカレー！

今回は本格シーフードカレー！

エビの頭を焼きます。

くず野菜と煮込みます。

フライパンで野菜を炒めて、エビのスープを濾したものと混ぜます。

グツグツ煮ます。

ホタテとエビをバターで炒めてカレーに投入。カレールーも入れます。

う～～ん、いい感じ。ワインやスパイスを少々入れて味を調節。少し寝かして頂きます！

う～～ん、うまい！