1か月の食費を２万円で賄う方法 その４ 食材について（肉）

    

年収１００万しかない私が

「老後に備えて少しでも貯金したい！」

との思いから始めた節約術

その中でも役立ちそうなものを

日々発信していこうと思います

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1か月の食費を２万円で賄う方法

４回目は

肉について

節約を考えるなら肉は鶏肉一択です

特に鶏むね肉は

コスパ、汎用性、栄養価

の三拍子がそろう神食材です

調理するとパサつきやすいのが難点ですが

パサつきの原因は調理中に水分が抜けてしまうことなので

• 調理前に料理酒や醤油などの下味で水分補給
• 小麦粉や卵液などでコーティング
• 加熱時間を抑えるために冷蔵庫から出して常温に戻す

などの対策をするとパサつきにくくなります

後、茹でる系の調理ならパサつきとは無縁です

ただし、強火は厳禁

沸騰するくらいまでならいいですが、

その後は弱火でじっくり火を通しましょう。

他の肉については

牛肉は節約面で見るなら完全に戦力外

余裕があるなら時々ご褒美として頂きましょう

豚肉は安売りしているならあり

鶏肉ばかりだと飽きるので

安売りの豚肉と鶏肉の併用がベスト

かなと思ってます

その５に続く

お酒の割り材にピッタリ！

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