食養生のため、玄米ごはんを
食べていて
ふと寄ったお店で出会った
安曇野で有名な黒小豆。
農薬・化学肥料不使用。
お店の人に聞いたら
少ししかとれないから
いつもあるわけではない
とのこと。
さっそく購入し
玄米に入れて炊いてみた。
めちゃくちゃおいしかった。
コツは、一晩浸水すること。
その浸水した水は捨てること。
ホクホクの小豆でした
今学んでる料理の教室でも
小豆の効能が素晴らしいと
教わってて
造血、あたためる のは
知られてますが
美白作用もある。
寒い地域で小豆がよくとれるのは
納得できること。
ぜんざいや、おしるこは
理にかなってる。
ほかに
むくみとり、こむら返りを防止
鼻水 改善。
耳やリンパ、腎を強めたい人に
合っている。
意外なところだと、腰が痛い人に
いいんですって。
冬場にとてもいいものですが
梅雨時や、ジメジメした季節も
余分な水分を排出してくれる
ものだそうです。
一言で言うと、
ひきしめて、あたためる。
それゆえ、夏はようかん
冬はおはぎ と、昔の人は
ちゃんとわかっていた。
そして、小豆は
新月・満月に食べるととっても
いいそうです。
暦とも連結してるものなんですね。
人間のからだってすごい
別の本にも、昔の人は
15日に1度、小豆ごはん食べてた
という記述があって
あぁ～、昔の人は新月、満月に
食べてたんだなあ～と思いました。
やはり、新月、満月の頃って
からだに水分過多で
ゆるみがちなんでしょうね。
調子悪くなる人、いますもんね。
昔の人の知恵というのは
やはり偉大です
いつもありがとう♪
今日も生かされ、生きていることに
心から感謝します
よい一日を
