キヨエの〈完熟〉オリーブ

というオリーブをいただいたので早速今日の晩御飯に活用させてもらいました！

このオリーブは、苛性ソーダを使用せず、お塩とお酢の力で1年じっくり熟成させながら、渋みを抜いたオリーブだそうです！

本当に渋みがなくとても美味しかったです！

おすすめの食べ方として、

オリーブとお米だけの炊き込みご飯がありましたが

ちょっとアレンジをして、プチトマトとニンニクで炒めた玉ねぎとベーコンをプラスしてみました

レシピはこちら⇩

キヨエの〈完熟〉オリーブ⋯1袋

お米⋯2合

玉ねぎ⋯半玉
ベーコン⋯30g
プチトマト⋯8個
ニンニク⋯1かけ
塩胡椒⋯ひとつまみ

1
お米を研いでザルにあげておく

2
玉ねぎ、ニンニクをみじん切り、ベーコンを細切りにする

3
オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎとベーコンも一緒に炒める

4
玉ねぎが透明になったら、といだお米、キヨエの〈完熟〉オリーブ1袋、上記3、プチトマト、塩胡椒を炊飯器に入れ、水を2合の線まで入れて炊いたら出来上がり！

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オリーブとトマトご飯