キヨエの〈完熟〉オリーブというオリーブをいただいたので早速今日の晩御飯に活用させてもらいました！
このオリーブは、苛性ソーダを使用せず、お塩とお酢の力で1年じっくり熟成させながら、渋みを抜いたオリーブだそうです！
本当に渋みがなくとても美味しかったです！
おすすめの食べ方として、
オリーブとお米だけの炊き込みご飯がありましたが
ちょっとアレンジをして、プチトマトとニンニクで炒めた玉ねぎとベーコンをプラスしてみました
レシピはこちら⇩
キヨエの〈完熟〉オリーブ⋯1袋
お米⋯2合
玉ねぎ⋯半玉
ベーコン⋯30g
プチトマト⋯8個
ニンニク⋯1かけ
塩胡椒⋯ひとつまみ
1
お米を研いでザルにあげておく
2
玉ねぎ、ニンニクをみじん切り、ベーコンを細切りにする
3
オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎとベーコンも一緒に炒める
4
玉ねぎが透明になったら、といだお米、キヨエの〈完熟〉オリーブ1袋、上記3、プチトマト、塩胡椒を炊飯器に入れ、水を2合の線まで入れて炊いたら出来上がり！
