hiroﾏﾏの特製焼き鳥

★★作り方★★
1、ネギマ
まず鶏肉の皮をひきさいて、小さくきります。長ネギの白い部分を鶏肉の大きさに合わせて切り揃えておきます。
フライパンに油をひいて長ネギをｺﾝｶﾞﾘ焼いて軽く塩胡椒をふってお皿に取り出しておきます。その後鶏肉も焼いていきます。こちらも塩胡椒をふっておきます。(途中お酒をふりかけてﾎﾞﾝﾊﾞｰすると柔らかくて美味しいです)
2、鶏皮
まず鶏皮を小さくきります。フライパンに鶏皮をいれて焼きます。油は引かなくても鶏皮から沢山でますので大丈夫です。塩胡椒をふってお皿にうつしておいて下さい。
3、つくね
まずﾎﾞｰﾙにひき肉、卵黄、塩胡椒、長ネギのみじん切り、生姜のみじん切りをいれて粘り気がでるまでまぜあわせます。その後形を整えて、油をひいたフライパンで両面焼いていきます。
4、ｼｼﾄｳ
まずｼｼﾄｳに爪楊枝で穴をブスブスッとあけておきます。(油であげたり炒める時穴をあけとかないと破裂してあぶないので・・)
フライパンに油をひいてｼｼﾄｳをいれ塩胡椒ふりかけて焼きます｡
5、つくねの甘ﾀﾞﾚ
フライパンに醤油、お酒、砂糖を同じ分量いれ煮詰めたら出来上がり♪
串にさしたらこんな感じﾃﾞｽ(*^_^*)