山葵をすりおろす

畑の隅に植えてある山葵

・・・・昨年山の畑から掘ってきた山葵の葉の部分を勿体ないからと植えておいたものが成長してくれていました（嬉しい）

これまた、ゴシゴシと力一杯込めてすりおろしてはいけない、涙が出てしまう。

旨みを損なわずに、香りと辛味を楽しむには・・・・ゆっくりが一番。

自然から頂く有難い贈り物です。