パエリア

先日、忘年会で行った
スペイン料理屋のパエリアが
なんだか期待外れだった。

…ので。
久しぶりに作ってみた。
Xmasホームパーティー用（笑



パエリア鍋がないので
ホットプレートで代用。
おこげもばっちりで
なかなかの出来栄え。

そういえば…
スペイン料理屋のは
立派なパエリア鍋で
出てきたのだけど
“サフラン”の香りが
しなかったような…

糸のような僅か数本が
全体の味を決めることを
思い知る。