名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。
今日はとよたの桃を仕入れました。
桃の用途もいろいろで、カクテルやスイーツ、そのまま食べたり。それによって相性が合う桃があります。
小ぶりな桃はカクテルに使いやすかったり、大きいのはコンポートにしてしまうと立派なままインパクトを残せたりします。
最近は、パフェも良くオーダーを受けます。
フランボワーズソースとバニラアイスをコンポートした桃と添えるピーチメルバもおすすめです。
いずれにすても、日増しに桃の入荷も難しくなってきてます。お早めに桃を楽しんでくださいね。
本日も通常営業です。
