ジャガイモとトリュフのマカロニグラタン。 | シャンパンバーが好き過ぎて…

シャンパンバーが好き過ぎて…

シャンパン、ワインが好きで、それに纏わるエピソードなどの記事を書いております。シャンパンバーが好き過ぎて、2015年に名古屋にお店を出しました。
ご飯が食べられる禁煙のシャンパン専門店です。
HPリニューアル。champagneloungekohaku.com

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。


新メニューの考案です。

ジャガイモとトリュフのマカロニグラタンです。

中には生ハムやマッシュルーム、マカロニ、エシャロット、トリュフチーズ、パルミジャーノレッジャーノなど美味しいものを沢山詰め込みました。

生ハムやマッシュルームは予めニンニクなどとマリネして数日寝かせてます。


近日、最終調整して提供します。

作る工程数がとても多いので、食べたい人は教えてくださいませ。